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sábado, 12 de agosto de 2017

Leite em Pó + Tang = Mousse Rápida

A vontade de um doce bateu, mas não quis repetir, ou copiar alguma receita já postada.
Achei uma receita , que parecia impossível de dar certo, mas deu!



É só bater no liquidificador:

2 copos de leite em pó
1 e ½ copo de água fria;
1/2 pacote de suco em pó, usei Tang de Laranja.

A outra metade do pacote do suco você vai polvilhando por cima aos poucos e batendo até ficar duro enquanto bate. 

Acredite: Se não fizer isso, não endurece!

Já sai do liquidificador com consistência de mousse e até com os furinhos. Demais, né?
Coloque no freezer por uns  20 minutos e pronto. 

Quem diria que nessa receita não tem leite condensado e creme de leite?

Aproveitem!!

sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Feijão Tropeiro

Vamos aproveitar esse friozinho que está fazendo por aqui no sul e sudeste do Brasil e preparar um prato um "pouco" mais calórico, que por si só já é delicioso, para esquentar e para juntar a fome à vontade de comer?



O Quê você vai Precisar:

- 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
- 200 g de bacon
- 125 g de linguiça de porco
- 125 g de torresmo de barriga
- 200 g de carne de sol
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- Couve cortada bem fininha sem o talo
- 6 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha para enfeitar


Como Fazer:

- Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.
- Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.
- Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar.
- Retire a carne e frite a linguiça e reserve.
- Refogue a couve. 
    Atenção: tudo deve ser feito na mesma panela. 
- Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos).
- Retire o ovo e torre a farinha. 
- Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture.
- Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.

Enfeite com ovos cozido, enfeitando-os com ramos de salsinha, cebolinha e pimenta dedo de moça e biquinho.




É isso aí minha gente!!
Facinho, facinho, né?

Bora Cumê, sô?????



sexta-feira, 21 de julho de 2017

Lasanha Feita Com Panqueca

Como nunca pensei nisso?
Hoje, durante o almoço, comendo uma lasanha a bolonhesa, ouvi um comentário sobre uma feita de um modo inusitado:
Com Panquecas em vez de macarrão!


Como Fazer:

Comece preparando tantas panquecas quanto necessário. Esta receita é para servir muito bem umas seis pessoas.

- 1/2 kg de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Leite - Aproximadamente 1 xícara


Bata os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea.
Frite a massa e reserve.



Preparando o Recheio:

Para um recheio bolonhesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1/2 kg de carne moída
- 250 g de presunto fatiado
- 250 g de queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- Manjericão
- Salsinha
- Sal e pimenta a gosto



Para montar a deliciosa lasanha:

Use, de preferência, uma forma redonda.
Forre o fundo com uma camada do molho.
Disponha por cima uma camada de panquecas, coloque mai molho e algumas fatias de presunto e de queijo. Siga assim sucessivamente até atingir a altura desejada,
Cubra com o restante do molho, mais algumas fatias de queijo e polvilhe o parmesão ralado por cima.



Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos e sirva!!!

Resultado de imagem para lasanha redonda

Bom Apetite!!!!

sexta-feira, 14 de julho de 2017

Receita de Bolo Trufado

Bolo Trufado Charge



Nessa época fria, nada melhor que algumas calorias a mais para podermos sobreviver, né? ( Que exagero!!!)
Mas, que um doce bem feito cai bem, isso lá é bem verdade!!!
Esse bolo trufado é uma receita da Nestlé, que sempre tem ótimas e deliciosas sugestões!
Esta receita é um pouco mais aprimorada, mas não impossível!
Bora lá fazer?

O que Você vai precisar:

Para o Pão de ló de Chocolate:

• 4 Ovos inteiros em temperatura ambiente
• 120 g de Açúcar
• 50 g de chocolate em pó "Dois Frades" (50% Cacau)
• 100 g de Farinha de trigo peneirada
• 5 g de Extrato de baunilha
• 30 g de Manteiga derretida
• 5 g de Fermento em pó




Calda para Molhar o Bolo:

• 3 colheres de sopa de leite condensado
• 120 ml de Água



Recheio:

• 350 g de Charge para Recheio e cobertura Nestilly
• 150 g de Creme de leite para Chantily
• 400 g de chocolate meio amargo



Glaçagem para Acabamento:

• 100 g de chocolate meio amargo
• 15 ml de água

Como Fazer:

MASSA PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE:

1. Em uma batedeira planetária bata os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar de volume e ficar fofo, desligue a batedeira e reserve.
2. Em seguida, peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente aos ovos batidos com auxílio de um fuet.

Obs.: Fuet é este utensílio abaixo



3. Após misturar os ingredientes secos nos ovos batidos, coloque a manteiga derretida fria delicadamente na massa e coloque em uma forma de aro com de 20 cm de diâmetro.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos ou até o palito sair seco e deixe esfriar.

5. CALDA PARA MOLHAR O BOLO: Misturar todos os ingredientes e reserve.

6. RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

Bata na batedeira planetária o Ganache meio amargo e o Nestilly até ficar fofo e mudar de cor e reserve.

7. MONTAGEM DA TORTA:

Divida a massa em três partes, molhe com a calda a primeira camada e coloque o recheio. Em seguida coloque aproximadamente 240 g do ganache batido na próxima camada. Cubra todo o bolo com o restante de ganache.

Passe o amendoim xerém em volta, com auxílio de uma colher faça riscos em todo o topo do bolo como ilustrado na foto.

8.GLAÇAGEM/ACABAMENTO: 
Com o ganache derretida já com água, faça a glaçagem em toda lateral e decore com as metades de amendoim no centro do bolo.






Delícia, né?

Aproveitem!!!!

sábado, 1 de julho de 2017

Docim Mineiro - Ambrosia!!!

Todos nós temos um quê de mineiro, némemo?
E, sabemos que a culinária mineira é das melhores do nosso variado país!!!
Os doces então, nem se fala. Vamos de

Ambrosia


É fácil e barato de fazer.

O que você vai precisar:

1 lata de leite condensado
500 ml de leite integral
2 canelas em pau
3 cravos-da-índia
4 claras
4 gemas



Como fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite integral, a canela e o cravo-da-índia em uma panela de fundo largo e deixe ferver. 
Reserve. 
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até que fique bem leve. Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo. 
Quando a parte de baixo estiver firme, vire com o auxílio de uma espátula, para cozinharem por igual. (se precisar, divida em quatro ou cinco pedaços). 
Retire do fogo e coloque em uma vasilha.
Esta delícia se come gelada!!!

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Bom Apetite!!!!