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sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Espumantes: Comprando, Servindo e Conservando

Olá, pessoal!
Ontem falei sobre Espumantes, algumas características e preços. Hoje vão algumas dicas de quanto e onde comprar, como conservar eventuais sobras e como servir.


- Para comprar:

Estabelecimentos climatizados devem ser priorizados. Prestem atenção também se as bebidas estão protegidas da luz.

 - A garrafa deve estar em bom estado e o nível não deve estar abaixo do normal.
 - Vale a pena ler o rótulo, pois você pode levar, sem querer um espumante doce ao invés de um Brut.
 - Não se impressione com expressões como "Reserva" ou "Super Reserva", pois não são garantia de qualidade.

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- Para Conservar:

 - Evite comprar uma quantidade superior àquela que pretende consumir em sua festa, pois o espumante não pode ser armazenado por muito tempo, já que ele pode ter sua qualidade comprometida.
 - Caso sobrem algumas garrafas, o que é sinal que não faltou a bebida, guarde em local escuro e com temperatura constante, entre 12 e 14°C.
 - O local também deve ser seco e ventilado para não se correr o risco de se formarem bolores.

Resultado de imagem para armazenar de espumantes em casa

- Para Servir:

 - O espumante deve ser servida a uma temperatura entre 6 e 8°C. Para atingi-la, coloque a garrafa em um balde com gelo e água por 15 a 20 minutos ou deixá-la na geladeira durante três ou quatro horas. Freezer? Nem pensar, pois caso você a esqueça lá, pode estourar e causar um estrago danado!!!
 - Retire a argola da armação sobre a rolha e incline a garrafa levemente.
 - A película sobre a rolha deve ser retirada em seguida. Segure a garrafa com uma mão e gire-a segurando a rolha. Rode a garrafa, pois rodar a rolha pode quebrá-la.
 - O formato das taças para servir espumantes é alto e estrito, que permite que o subir das bolhas hipnotizante seja observado melhor e a perda do gás é mais lenta. 
 - Evite o transbordamento do "precioso líquido", enchendo a taça até um pouco acima da metade.

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Faça um brinde àquilo que é mais importante para VOCÊ!


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